Kai Shun Kiritsuke (Limited Edition) 20cm

Nog niet gewaardeerd | Schrijf je eigen review
Kai

Kiritsuke koksmes uit de Limited Edition Kai Shun serie met een lemmet van 20 cm. Van dit veelzijdige koksmes zijn er maar 2222 exemplaren gemaakt!

Op voorraad
€ 222,00 Incl. btw

Koksmes van 20cm uit de Kai Shun Limited Edition serie
Lemmet 20cm - Handgreep 12.2cm
DM-0771W

Met dit prachtige mes met beperkte oplage wil KAI dit jaar zijn klanten in de bloemetjes zetten. Er zijn maar 2222 exemplaren van dit mes gemaakt, vandaar ook de (verlaagde) prijs van €222 euro. 

Dit mes is geschikt voor het verwerken van vis, vlees en groenten. Met het puntige lemmet kan je gemakkelijk snijden en hakken, maar ook fileren. Het is dus een mes voor veelvuldig gebruik, met functies die je normaal enkel in een koksmes of santokumes kan terugvinden. Het heft van het Kiritsuke-mes is gemaakt van licht gelamineerd pakkahout en heeft een moderne uitstraling. 

Eigenschappen:
* Heft in licht pakkawood 
* Serienummer staat gegraveerd op de bolster (0001-2222)
* Ongeëvenaarde scherpte 
* Kernlaag van Hitachi v-Gold staal 
* Kobaltlegering van 61 HRC (extreem hard)
* 32 lagen damaststaal

De Shun koksmessen serie behoort tot de meest uitgebreide damast messenserie ter wereld en wordt door de beste chef-koks en ambitieuze hobby koks dagelijks gebruikt. Shun koksmessen worden van een speciaal ontwikkeld, uit 32 lagen gesmeed roestvast damaststaal vervaardigd.

De binnenste laag bestaat uit V-Gold-10 staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig, extreem hard (61 HRC) en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Door het ambachtelijk convex (holrond) geslepen lemmet van elk Shun mes onstaat een uitzonderlijke scherpte, die het Shun mes zoals geen ander mes door het moeilijkste product laat snijden. Deze scherpte gecombineerd met het uitgebalanceerde gewicht van de messen maakt dat ook langer werken niet vermoeiend is.

Elk Shun mes krijgt door de verschillende bewerkingen haar eigen natuurlijke wonderschone damast nerfstructuur en daardoor een uniek individueel karakter. Dit maakt elk Shun mes tot een origineel kunstwerk. De zwaardsmeedkunst van de Japanse Samurai wordt nu door KAI gebruikt voor de vervaardiging van de allerbeste koksmessen. 

Bekijk de KAI catalogus 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
U maakt gebruik van een verouderde versie van
Internet Explorer, klik hier om deze te updaten.
x