Japans koksmes
Een Japans koksmes is onmisbaar voor wie verfijnd en moeiteloos wil snijden in de keuken. In tegenstelling tot Europese messen is een Japans koksmes dunner uitgeslepen, scherper van slijphoek en ontworpen om met minimale weerstand door ingrediënten te glijden. Zowel professionele chefs als veeleisende hobbykoks kiezen bewust voor deze messen. Bij De Messenwinkel in Antwerpen vindt u een breed aanbod aan Japanse koksmessen.
Categorieën
-
Laguiole (450)
- Aanbiedingen Laguiole zakmessen (13)
- Laguiole Belles Pièces 2025-2026 (14)
- Laguiole Belles Pièces 2024 (10)
- Laguiole Belles Pièces 2024 / 160 jaar (8)
- Laguiole Belles Pièces 2023 (13)
- Origine Tour Eiffel (4)
- Laguiole zakmessen speciale lemetten (17)
- Laguiole zakmessen double platines (12cm) (55)
- Laguiole zakmessen platines guillochées (12cm) (44)
- Laguiole zakmessen (12cm) (60)
- Laguiole zakmessen plein manche (67)
- Laguiole zakmessen marqueterie (9)
- Laguiole zakmessen randonneur (5)
- Laguiole zakmessen (7-11cm) (43)
- Laguiole steakmessen & vorken (39)
- Laguiole kaasmessen (14)
- Laguiole pizzamessen (4)
- Laguiole oestermessen (2)
- Laguiole kurkentrekkers (45)
- Laguiole botermessen (2)
- Laguiole houten planken (4)
- Laguiole etui's (35)
- Laguiole steuntjes en messenblok (5)
- Graveren (1)
-
Scheermateriaal (593)
- Scheerkwasten (64)
- Scheersets (83)
- Safety razors (47)
- Andere scheerapparaten (9)
- Shavette (18)
- Klassieke open scheermessen (67)
- Scheerproducten (205)
- Scheermesjes (31)
- Scheerkommen (7)
- Houders (16)
- Scheeretui's (13)
- Scheren op reis (41)
- Baard en snor verzorging (48)
- Deodorants (12)
- Douchegels (9)
- Zeep (14)
- Reserve onderdelen (4)
-
Koksmessen (962)
- Keuzehulp Koksmessen (1)
- Alle koksmessen (465)
- Wusthof-Dreizack (245)
- Classic (52)
- Classic wit (6)
- Classic Fresh Rosemary (5)
- Classic Pink Himalayan Salt (6)
- Classic Purple Yam (6)
- Classic Coral Peach (6)
- Classic Tasty Sumac (6)
- Classic Velvet Oyster (6)
- Classic Wild Blueberry (6)
- Classic Ikon (26)
- Classic Ikon wit (18)
- Ikon (Afrikaans Grenadille hout) (13)
- Amici (Calabrisch olijfhout) (13)
- Gourmet (19)
- Junior (3)
- Messensets (9)
- Slijpmateriaal (15)
- Messenblokken (gevuld en leeg) (26)
- Kai (131)
- Global (53)
- Yaxell (22)
- Mujun (3)
- Sabatier Lion (9)
- Victorinox (50)
- Goyon-Chazeau (3)
- Robert Herder (19)
- Opinel (8)
- Messensets (28)
- Messenblokken (49)
- Opbergsystemen (39)
- Messenbeschermers (12)
- Messenmagneten (12)
- Snijplanken (35)
- Keukenmesjes (72)
- Voor kinderen (8)
- Slijpmateriaal (61)
- Graveren (1)
-
Messenblokken & -sets (80)
- Slijpmateriaal (76)
-
Zakmessen (1050)
- Laguiole en Aubrac (504)
- Laguiole Belles Pièces 2025-2026 (12)
- Aanbiedingen Laguiole zakmessen (13)
- Origine Tour Eiffel (4)
- Laguiole Belles Pièces 2024 / 160 jaar (8)
- Laguiole Belles Pièces 2024 (7)
- Laguiole Belles Pièces 2023 (13)
- Zakmessen (12cm) (242)
- Zakmessen (7-11cm) (42)
- Le Randonneur (6)
- Kurkentrekkers (46)
- Art de Table (66)
- Kaasmessen (12)
- Pizzamessen (4)
- Toebehoren (43)
- Victorinox (173)
- Year of the Horse - Limited Edition 2026 (1)
- Winter Magic - Limited Edition 2025 (1)
- Alox Limited Edition 2025 (5)
- Antwerp Edition (3)
- Kleine zakmesjes (24)
- Klassieke zakmessen (35)
- My first Victorinox (5)
- Silver Alox (7)
- Vergrendelde zakmessen (16)
- Zakmessen met houten heft (16)
- Wine Masters (2)
- Swisstool (6)
- SwissCard (20)
- Reserve onderdelen & accessoires (22)
- Opbergtasjes (23)
- Opinel (127)
- TMC Coutelier - Thiers (14)
- Deejo (37)
- Goyon-Chazeau (35)
- Old Bear (13)
- Perceval (29)
- Sauveterre (31)
- M.C. Cognet (Douk-Douk, Thiers) (9)
- Le Thiers par P. Cognet (8)
- Le Thiers par Locau (11)
- Saint Amans des Côts (10)
- Nontron (17)
- Camembert (19)
- Voor kinderen (22)
- Alle kleine zakmessen (106)
- Etui's voor zakmessen (43)
- Graveren (2)
- Kurkentrekkers (85)
- Laguiole en Aubrac (504)
- Scharen (146)
-
Keukengerei (359)
- Peugeot peper & zoutmolens (40)
- Microplane raspen (15)
- Mandolines (8)
- Dunschillers (16)
- Keukenpaletten (13)
- Ander keukengerei (11)
- Visgraat- en serveerpincetten & tangen (15)
- Kreeft - en oestermessen / handschoenen (22)
- Pizzamessen en -snijders (11)
- Keukenmesjes (43)
- Boter- en tafelmessen (29)
- Kurkentrekkers (76)
- Lookpersen (1)
- Notenkrakers (2)
- Snijplanken (34)
- Messenmagneten (12)
- BBQ accessoires (56)
- Crafted schorten (3)
-
Peper & zoutmolens (40)
- Steak- en kaasmessen (180)
-
Kurkentrekkers (73)
- Nagelverzorging (138)
-
Toilettassen (9)
- Verzorging (231)
-
Graveren (3)
-
Aanbiedingen (77)
-
Workshops (5)
Een Japans koksmes voor elke snijtaak
Een goed Japans koksmes wordt geselecteerd op staalsoort, balans en slijphoek. Modellen met VG10-roestvast staal zijn gebruiksvriendelijker, terwijl koolstofstaal geliefd is omwille van de extra scherpte. Elk type mes uit onze messenwinkel in Antwerpen heeft zijn eigen functie, vorm en stijl, afgestemd op specifieke snijtaken:
- Gyuto: het Japanse antwoord op het klassieke koksmes, geschikt voor vrijwel alles
- Santoku: breder en korter, perfect voor het snijden van groenten, vlees en vis
- Nakiri: met een rechthoekig lemmet voor het uiterst precies snijden van groenten
- Petty (Shotoh): ideaal voor kleinere taken zoals het snijden van fruit of kruiden
- Yanagiba, Deba, Sujihiki: ontworpen voor het fileren van vis en snijden van vlees, populair bij sushi-chefs
Wij adviseren we u graag, ook als u twijfelt tussen verschillende merken. Zo hebben we in ons aanbod ook verschillende Global-messen en Kai-messen.
Heeft u nog vragen over onze messen?
Beleef de scherpte en precisie van een echt Japans mes
Wilt u zelf ontdekken wat een Japans koksmes voor uw kookplezier betekent? Bekijk het aanbod eenvoudig online of bezoek onze fysieke winkel. Ontdek zelf het verschil in snijervaring en vakmanschap. Met een Japans koksmes kiest u voor een duurzaam, stijlvol en functioneel instrument dat jarenlang topprestaties levert in elke keuken.
