Yakell Super Gou Ypsilon Japans kiritsuke van 20cm. Dit mes is vervaardigd uit 193 lagen damaststaal en een kern van SG2-staal. Ze bieden ongeëvenaarde scherpte en duurzaamheid. Lees meer.
Yakell Super Gou Ypsilon Japans kiritsuke 20cm
Dit kiritsuke mes is ideaal voor het nauwkeurig en uniform snijden van groenten, maar ook voor het schillen van wortels, uien, knoflook, kruiden, etc.
Yaxell Super Gou Ypsilon messen zijn een meesterwerk van Japans vakmanschap dat traditionele smederij combineert met moderne technologie.
Super Gou Ypsilon heeft een snijkern van SG2 Micro-Carbide poeder roestvrij staal met een super-hardheid van HRC63 op de schaal van Rockwell. Het mes heeft een indrukwekkend 193-laags lemmet in een prachtig Damascus-patroon met de Japanse naam zowel op het lemmet als op het uiteinde van het handvat gegraveerd.
Het elegante zwarte Micarta-handvat heeft een ingelegd samurai-familiewapen. Het zijn bijzonder mooie, ambachtelijke messen die de hoogst mogelijke snijprestaties leveren.
Eigenschappen:
Over het merk
Yaxell Japan is gevestigd in de stad Seki in de provincie Gifu, gelegen ten noorden van Nagoya op het bevestiland Honshu in het midden van Japan.
Yaxell is sinds 1932 een vooraanstaande eersteklas fabrikant van superieure hoogwaardige keukenmessen die overal ter wereld door topchefs, professionele koks en foodies worden gebruikt.
Yaxell heeft in de loop der jaren diverse prijzen gewonnen als beste keukenmes in Duitsland, Zweden, Denmark en de Verenigde Staten.
