Miyabi 5000FCD Kaizen II Santoku 18 cm, veelzijdig Japans koksmes voor vlees, vis en groente. Uniek damastpatroon met 48 lagen staal en made in Japan. Lees meer.
Miyabi 5000FCD Kaizen II Santoku 18 cm
Deze Japanse santoku heeft een harde, fijne kern van koolstofstaal, waardoor de snijrand ongeëvenaard scherp is en dat ook zeer lang blijft.
De naam 'santoku' betekent 'drie deugden' en met reden: u kunt het mes voor vlees, vis en groente gebruiken. Door de platte snijrand is de santoku ideaal om te hakken in plaats van de schommelbeweging die met Europese koksmessen wordt gemaakt.
De kern van het mes is omgeven door 48 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren. De snijrand is symmetrisch geslepen volgens de honbazuke-techniek en dus niet eenzijdig, waardoor het zowel voor links- als rechtshandige koks geschikt is. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. Het lemmet en het uiteinde van het handvat gaan naadloos in elkaar over en voelen comfortabel aan tijdens het snijden. Het gladde oppervlak voorkomt eeltvorming op de duim en wijsvinger.
Dit mes is een bijzonder product en verdient het dus om met liefde te worden verzorgd. We raden aan om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand bot. Wij raden snijplanken van hout of kunststof aan.
Eigenschappen:
Afmetingen:
