Universeelmes gekarteld uit de Kai Tim Mälzer serie

Kai Tim Malzer universeelmes met kartels (TDM-1722) is ideaal voor het snijden van worst, tomaten en andere groenten met een harde schil.

Afmetingen:

• Lemmet lengte:  16,5 cm
• Handgreep lengte: 11 cm
• Gewicht: 93 gram

Eigenschappen:

• Heft in walnotenhout
• Ongevenaarde scherpte
• Kernlaag van Hitachi VG-10 staal
• Hardheid van 61 HRC!
• 32 lagen damaststaal
• Handmatige hamerslag (Tsuchime)
• Verpakt in mooie houten geschenkdoos 

Voor de Shun Premier Tim Mälzer serie ontwikkelde Kai messen voor de veeleisende gebruiker uit het 32-laags corrosiebestendige Damaststaal. Deze zijn afgewerkt met een handmatig aangebrachte hamerslag, bekend als Tsuchime, en verenigen zo een tijdloze esthetiek met een extreme scherpte. Het lemmet heeft een massieve kern uit VC-10 staal met een hardheid van ongeveer 61 HRC.

Er werd veel aandacht besteed aan een optimale balans. De Shun Premier Tim Mälzer serie is van broodmes tot Santoku uitgevoerd als een professioneel snijwerktuig, die door de combinatie van optimale functionaliteit en tijdloos design perfect aansluit op het Premium segment. Naar de uitspraak van Tim Mälzer "Een goed mes verlicht niet alleen het werk, maar bepaalt ook deels het resultaat" is elk van deze zorgvuldig vervaardigde Damastmessen door de Japanse smeedkunstenaars uit Seki City minutieus op zijn desbetreffende gebruik afgestemd. Elke lemmetvorm staat door de bijzondere symmetrische vorm van de greep uit walnotenhout garant voor perfecte snijeigenschappen, zowel bij links- als bij rechtshandig gebruik.