Miyabi 4000FC Gyutoh 20 cm, Japans koksmes geschikt voor groenten, fruit, vlees en vis. De messen uit deze serie zijn gemaakt van fijn poerderstaal. Het poederstaal is gehard tot 61 HRC Rockwell en kan hierdoor zeer scherp geslepen worden. Lees meer.
Miyabi 4000FC Gyutoh 20 cm
Dit is het 20 cm Gyutoh koksmes uit de 4000FC Serie van Miyabi. De messen uit deze serie zijn gemaakt van fijn poerderstaal. Het poederstaal is gehard tot 61 HRC Rockwell en kan hierdoor zeer scherp geslepen worden. Over het harde staal zijn 2 lagen staal gevouwen die het mes beschermen.
Het handvat is gemaakt van zwart pakkahout met een naadloze overgang naar een rvs krop die doorloopt naar het lemmet. Een strak en moderne variant van het traditionele ontwerp.
Het mes wordt op traditionele Honbazuke wijze geslijpen. Hierbij wordt het lemmet in 3 stappen met de hand geslepen en gepolijst tot het scheermesscherp is. Zo komt elke mes uit de 4000FCD vlijmscherp uit de doos.
Dit mes is een bijzonder product en verdient het dus om met liefde te worden verzorgd. We raden aan om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen, want zo wordt de snijrand bot. Wij raden snijplanken van hout of kunststof aan.
Eigenschappen:
Afmetingen:
