Miyabi 5000FCD Kaizen II Shotoh 14 cm. De shotoh, vrij vertaald 'klein mesje', is geschikt om fruit, groente en kleinere stukken vlees te versnijden. Het heeft een uniek damastpatroon met 48 lagen staal, made in Japan. Lees meer.
Miyabi 5000FCD Kaizen II Shotoh 14 cm
De shotoh, vrij vertaald 'klein mesje', is geschikt om fruit, groente en kleinere stukken vlees te versnijden. Het mes heeft een kern van fijn koolstofstaal, waardoor de snijrand vanaf het begin vlijmscherp is en dat ook zeer lang blijft. Deze FC61-kern is omgeven door 48 lagen staal die een uniek damastpatroon op het lemmet creëren.
De snijrand is geslepen volgens de honbazuke-techniek, die uit drie fasen bestaat (slijpen, aanscherpen en polijsten) en het mes onvergelijkbaar scherp maakt. Omdat het mes geen vingerbeschermer heeft, kunt u de volledige lengte van de snijrand gebruiken. De naadloze verbinding tussen het heft en het uiteinde van het handvat voorkomt eeltvorming op de duim en wijsvinger.
Dit mes is een bijzonder product en verdient het dus om met liefde te worden verzorgd. We raden aan om het alleen met de hand te wassen, goed te onderhouden en met een slijpsteen of Horl aan te scherpen. Gebruik het niet op snijplanken van glas, keramiek of steen. Wij raden snijplanken van hout of kunststof aan.
Eigenschappen:
Afmetingen:
