Kai en Tim Mälzer vieren het 15-jarig jubileum van hun succesvolle samenwerking met dit uitmuntende Tanto-mes, onderdeel van de Kai Shun Premier Tim Mälzer-serie en gelimiteerd tot 6.666 stuks wereldwijd.

De traditionele Japanse tanto (短刀), oorspronkelijk een kort zwaard, wordt gekenmerkt door een rechte lemmetrug en een eveneens rechte snijkant. Deze lemmetvorm heeft ook zijn weg gevonden naar de moderne keuken, waar hij op uiteenlopende manieren wordt gebruikt: de lemmetvorm van het jubileummes is bijvoorbeeld voorbestemd voor het snijden van (grote) groenten, het snujiden van stukken vlees, het fileren van vis en nog veel meer.

Het lemmet is voorzien van de onmiskenbare hamerslag (tsuchime) van de Kai Shun Premier Tim Mälzer-serie. Bovendien siert het exclusieve "15 The Legend"-logo het tanto-lemmet, direct naast de handtekening van Tim Mälzer.

Elk jubileummes is voorzien van een eigen serienummer gegraveerd op de handgreep, waardoor het een echt uniek exemplaar is. Voor dit uitmuntende productontwerp werd de TDM-1785 tevens onderscheiden met de German Design Award 2025, de internationale premium designprijs.

Het handvat van het Tanto Anniversary mes is gemaakt van bruin geaderd pakkahout met een ultramatte afwerking, waardoor het zich onderscheidt van de glanzend gepolijste handvatten van de andere messen uit de TDM-serie. Het pakkahout is behandeld met geselecteerde harsen, waardoor het extreem soepel, veerkrachtig, vochtbestendig en duurzaam is. De symmetrische vorm zorgt voor een stevige grip en is geschikt voor zowel links- als rechtshandigen, terwijl een doorlopende tang zorgt voor een optimale balans tussen lemmet en handvat tijdens het snijden.