Robert Herder Heritage koksmes in carbonstaal (roestend) - 18cm. Een klassieke vorm in een vernieuwde uitvoering, met een blauw gepolijste lemmet en een fijne Solinger slijping die precies en gecontroleerd werkt. Lees meer.
Robert Herder Heritage koksmes in carbonstaal - 18cm
Het Robert Herder koksmes van 18cm in carbonstaal is een ideaal koksmes voor het moeiteloos snijden van groenten, fruit, kruiden, vlees en vis. Dit koksmes is een licht en uitgebalanceerd allround mes waarmee je soepel en gecontroleerd snijdt, elke dag opnieuw.
Carbonstaal is niet roestvrij, dus droog wegleggen is slim. Omdat het lemmet niet roestvrij is, is het logisch om het mes na gebruik schoon te maken en goed droog op te bergen. Zo blijft het mes prettig in gebruik en behoud je de verzorgde uitstraling van de blauw gepolijste afwerking. Dit past bij het idee achter de Heritage serie: traditioneel, functioneel en gemaakt om dagelijks te gebruiken met een beetje aandacht, net zoals je dat bij goed kookgereedschap gewend bent.
Het Robert Herder Heritage koksmes hoort bij een serie die draait om traditionele vormen, handwerk en beproefde materialen. De lemmetvorm is gebaseerd op klassieke Duitse koksmesvormen met oorsprong in de 18e eeuw en is in 2026 doorontwikkeld en opnieuw uitgebracht. Door het gebogen verloop van het lemmet en de punt die boven het midden ligt, snijd je licht en glijdend met een prettige wiegende beweging.
Doordat dit koksmes over het hele lemmet zeer dun is uitgeslepen (Solinger Dünnschliff®), snijdt het als geen ander. Door de unieke en lang blijvende scherpte van dit authentieke mes gaat het snijden eenvoudig en moeiteloos.
Eigenschappen:
Afmetingen:
De firma Robert Herder maakt al sinds 150 jaar schilmessen en groentemessen in Solingen. Niet alleen schilmessen maar ook prachtige keukenmessen, koksmessen en trancheermessen en verzamelaarsitems zoals de Lignummessen.
In Solingen zijn de officiële opleidingen verdwenen en worden jonge ambachtsleiden door Robert Herder zelf opgeleid tot meesterslijper.
Elk Molenmes® ondergaat 60-70 handelingen voordat het klaar is voor gebruik.
Een fabriek kan het niet genoemd worden, meer een ambachtelijke werkplaats. Gemoderniseerd waar nodig en traditioneel. Dat kan niet overtroffen worden. De messen worden nog steeds met de hand gemaakt. Niet alleen met de hand geslepen maar de messen worden ook echt handmatig in elkaar gezet. Zo wordt met veel gevoel elk houten handvat met de hand geschuurd en afgewerkt. Waar zie je dat nog in het Europa van nu?
