Mujun Japanse Santoku

Mujun Japans traditioneel santokumes

Deze traditionele Japanse santoku koksmes dat rechtstreeks uit Osaka is overgevlogen naar De Messenwinkel is een must-have voor liefhebbers van Japanse messen. Een allrounder in de keuken en een origineel mes uit de 'Misuzu'-lijn gemaakt in 'Miki' in het Japanse Hyogo, een streek die bekend is voor eeuwenlange messen-ambacht.

Het heft van dit mes is gemaakt van 'Urushi'-lakwerk. De Urushi-techniek is iets dat Japanse ambachtslieden over de jaren hebben ontwikkeld tot ultieme perfectie: Urushi wordt gewonnen uit het sap van Japanse vernisbomen en wordt al meer dan 6000 jaar gebruikt voor het vernissen van huisraad en messenheften. Het is bestand tegen water, hitte, alcohol, zuren en andere schadelijke middelen. Deze Japanse vernis zorgt er dus voor dat het heft van je mes niet verouderd en lang duurzaam blijft. Men beschouwt het Urushi-lakken als de hoogste discipline van de Japanse lakkunst.

Eigenschappen

- Totale lengte: 29 cm
- Lengte lemmet: 15,5 cm