Japans koksmes

Sorteren op:

Een Japans koksmes is onmisbaar voor wie verfijnd en moeiteloos wil snijden in de keuken. In tegenstelling tot Europese messen is een Japans koksmes dunner uitgeslepen, scherper van slijphoek en ontworpen om met minimale weerstand door ingrediënten te glijden. Zowel professionele chefs als veeleisende hobbykoks kiezen bewust voor deze messen. Bij De Messenwinkel in Antwerpen vindt u een breed aanbod aan Japanse koksmessen.

Categorieën

Prijs

0Min: €
Max: €350

Merken

Bekijken Kai Shun set van 2 basis messen DMS-230

Kai Shun set van 2 basis messen DMS-230

Kai-Shun 2-delige messenset
€335,00
Bekijken Yaxell Hana Japans koksmes 20cm

Yaxell Hana Japans koksmes 20cm

Yakell Japans koksmes uit de Hana serie. Het mes is 20cm en heeft een Movax staal lemmet omhuld door drie lagen roestvrij staal en met een donkerbruin pakka houten handvat.
€119,00
Bekijken Yaxell Ran Japans koksmes 20 cm

Yaxell Ran Japans koksmes 20 cm

Koksmes uit de Japanse Ran serie. Het mes is 20cm en heeft een 69 lagen damast lemmet met een zwart canvas-micarta handvat.
€209,00
Bekijk ons volledige aanbod

Een Japans koksmes voor elke snijtaak

Een goed Japans koksmes wordt geselecteerd op staalsoort, balans en slijphoek. Modellen met VG10-roestvast staal zijn gebruiksvriendelijker, terwijl koolstofstaal geliefd is omwille van de extra scherpte. Elk type mes uit onze messenwinkel in Antwerpen heeft zijn eigen functie, vorm en stijl, afgestemd op specifieke snijtaken:

  • Gyuto: het Japanse antwoord op het klassieke koksmes, geschikt voor vrijwel alles
  • Santoku: breder en korter, perfect voor het snijden van groenten, vlees en vis
  • Nakiri: met een rechthoekig lemmet voor het uiterst precies snijden van groenten
  • Petty (Shotoh): ideaal voor kleinere taken zoals het snijden van fruit of kruiden
  • Yanagiba, Deba, Sujihiki: ontworpen voor het fileren van vis en snijden van vlees, populair bij sushi-chefs

Wij adviseren we u graag, ook als u twijfelt tussen verschillende merken. Zo hebben we in ons aanbod ook verschillende Global-messen en Kai-messen.

Heeft u nog vragen over onze messen?

Bel: +32 (0)465 03 11 51Neem contact met ons op

Beleef de scherpte en precisie van een echt Japans mes

Wilt u zelf ontdekken wat een Japans koksmes voor uw kookplezier betekent? Bekijk het aanbod eenvoudig online of bezoek onze fysieke winkel. Ontdek zelf het verschil in snijervaring en vakmanschap. Met een Japans koksmes kiest u voor een duurzaam, stijlvol en functioneel instrument dat jarenlang topprestaties levert in elke keuken.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Bent U akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
U maakt gebruik van een verouderde versie van
Internet Explorer, klik hier om deze te updaten.
x